香菇爆发性出菇的防控技术

2018-11-21

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爆发性出菇一直是困扰生产者的一大难题,今天小编就爆发性出菇的原因及一些防控手段,提供一些专家意见供大家参考。

  爆发性出菇一直是困扰生产者的一大难题,今天小编就爆发性出菇的原因及一些防控手段,提供一些专家意见供大家参考。


香菇网:香菇爆发性出菇的防控技术


  1.在生产栽培中,首先要了解清楚所栽培品种的特性,如温型、菌龄、有效积温、安排适宜的点种日期、培养周期。做好菌棒转色期的管理,实践证明,菌棒的转色适中是控制菌棒出菇数量的重要因素,转色重、菌皮厚,原基发生部位深,就不易发生爆发性出菇【注意 过重反而会出现出菇难】;转色轻、菌皮薄,原基发生部位浅,就容易发生爆发性出菇。另外,在合适的菌龄和季节(温度范围内),进行催菇、出菇管理,避免菌棒成熟过度,或在不合适的温度范围内出菇。

  2.做好有计划批次出菇方案。要根据种植规模、数量、劳动力情况,配套设备(冷库、烘干房)和市场销售情况进行分批分次的催菇、出菇管理,避免因管理不及而造成的损失。

  3.对于短菌龄、易爆发出菇的品种、异地异场出菇的菌棒,应在菌丝未满袋前进行排场或上架,避免在菌棒的后熟期出现因运输、挪动的振动刺激而出现提前出菇(白袋出菇)。

  4.改变刺孔方法,刺2—3遍小孔,不刺大孔,或人工刺大孔,避免因使用机器造成的强振动刺激。

  5.对菌棒进行催菇措施后,降低菌棒的环境湿度,加强通风,可有效地抑制发生部位浅的原基的形成,从而控制出菇数量。

  6.催菇时提高菌棒含水量,反其道而行之。菌棒含水量增大后,棒内培养基基物理性状发生改变,即溶氧量降低,原基分化受到抑制,试验数据表明,含水量低于45%的菌棒易于爆发出菇,含水量在60%—65%时,出菇数量明显减少。

  7.避免或减少菌棒后熟期的振动刺激,在管理中要轻拿轻放。

  8.降低温差刺激,减少该品种的出菇交接点温度的时间,避开该品种合适出菇温度范围。

  9.对已经发生的爆发性出菇,要及时采取疏蕾的补救措施,疏蕾要掌握早疏、小疏、甚至全疏。

  10.特殊情况下,如白袋出菇,可采取划口出菇,边转色边出菇,以转色、保菌棒为主的出菇管理。

  我国是世界上香菇生产大国,随着栽培量的增大,市场竞争越来越激烈,品质优良的香菇才具有市场竞争力,控制爆发性出菇是生产优质香菇的重要前提。

  香菇爆发性出菇原因有多种复杂因素,有综合因素的结果也有单一因素的结果,在生产管理中要把控好各个环节,不仅做到综合的防控,还要有针对性的进行预防处理,防重于治。